-10%
প্যাড়া সন্দেশ বা প্যারা সন্দেশ । প্রায় দশক ধরে তৈরী হয়ে আসছে এই মিষ্টিটি ।প্যাড়া মিষ্টি জনপ্রিয়তার শীর্ষে এবং স্বাদে অতুলনীয় হওয়ায় দিন দিন এর চাহিদা বাড়ছে । স্বাদে অপুর্ব প্যাড়া সন্দেশ ফ্রিজ এর বাইরেই কয়েকদিন রেখে দিতে পারবেন। আর এই মিষ্টি টি কয়েকদিন রাখলেও এর স্বাধের তেমন করো পরিবর্তন ও হয়না ।
প্যারা মিষ্টি সম্পর্কে এক কারিগর বলেন প্যারা মিষ্টিটা তৈরি হয় সম্পূর্ণ দুধ দিয়ে। ১ চারে (এক কড়াই) ২০ লিটার দুধের সঙ্গে ৫ কেজি চিনি দিয়ে প্রায় দেড় থেকে দুই ঘণ্টা জ্বাল দিয়ে ক্ষীর বানাতে হয়। তারপর ওই হালকা নরম ক্ষীর দিয়ে প্যারা তৈরি করা হয়। ১ চারে ৭ কেজি প্যারা বানানো সম্ভব। প্যারা মিষ্টি তৈরিতে দুধ চিনি ছাড়া অন্য কিছু ব্যবহার করা হয় না। খাঁটি দুধ দিয়ে তৈরি হয় বলেই প্যারার স্বাদ অন্য মিষ্টির চেয়ে একটু আলাদা ও সুস্বাদু।
